標準簡介：本標準給出了危害分析與關鍵控制點(HACCP)體系的原理及其應用的通用指南。本標準適用于從初級生產(chǎn)到較終消費整個食品鏈中HACCP的應用。本標準中HACCP的應用是針對食品安全的。

標準號：GB/T 19538-2004

標準名稱：危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系及其應用指南

英文名稱：Hazard analysis and critical control point (HACCP)system and guidelines for its applicatoin

標準類型：國家標準

標準性質：推薦性

標準狀態(tài)：現(xiàn)行

發(fā)布日期：2004-06-11

實施日期：2004-09-01

中國標準分類號（CCS）：食品>>食品綜合>>X00標準化、質量管理

國際標準分類號（ICS）：食品技術>>67.040食品綜合

起草單位：中國標準化研究院

歸口單位：中國標準化研究院

發(fā)布單位：國家質量監(jiān)督檢驗檢疫.

檢測流程步驟

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