T/CBJ 3101-2018是中國國家標準化委員會較近發(fā)布的純生啤酒國家標準，這一標準對于規(guī)范中國啤酒市場、提高啤酒品質(zhì)、保障消費者權(quán)益有著重要的意義。本文將從標準的背景、范圍、要求以及實施效果等方面對該標準進行介紹。

一、標準背景

眾所周知，啤酒是世界上較為流行的飲料之一，在中國市場也一樣。然而，隨著啤酒消費市場的擴大，一些商家為了占據(jù)市場份額，推出了很多低質(zhì)量的啤酒產(chǎn)品，導致消費者的利益受到了損害。因此，出臺一份清晰而嚴格的國家標準來規(guī)范啤酒市場迫在眉睫。

二、標準范圍

T/CBJ 3101-2018標準適用于生產(chǎn)、銷售、進口、出口純生啤酒過程中的質(zhì)量控制和檢驗，其中純生啤酒指通過天然發(fā)酵制成的啤酒，不含添加了非天然的酵母、糖精、羥丙基淀粉、食品色素、麥芽糊精等添加劑的產(chǎn)品。該標準規(guī)定了純生啤酒在酒精度、外觀、氣味、口感等多個方面的要求。

三、標準要求

T/CBJ 3101-2018標準主要涉及以下幾個方面的要求：

1.酒精度要求：在20℃的條件下，酒精度應不低于3.5%vol，不高于5.0%vol。

2.外觀要求：應為金黃色、透明度好、無懸浮物等。

3.氣味要求：應具有啤酒獨特的酒香，無異味。

4.口感要求：應具有清爽、口感純正、余味醇厚的特點。

標準還對啤酒的包裝、標識、儲存等方面作出了具體規(guī)定，以便消費者能夠清晰地辨別符合標準的純生啤酒產(chǎn)品。

四、標準實施效果

T/CBJ 3101-2018標準的推出，將有助于規(guī)范中國純生啤酒市場，保護消費者的權(quán)益，促進啤酒行業(yè)的健康發(fā)展。標準的實施也使得消費者能夠購買到更為符合質(zhì)量標準的純生啤酒，同時也鼓勵企業(yè)加大研發(fā)投入、提升生產(chǎn)技術水平，推動啤酒行業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

T/CBJ 3101-2018純生啤酒國家標準的出臺，是中國啤酒業(yè)不斷推進質(zhì)量提升、完善產(chǎn)業(yè)鏈和加強行業(yè)監(jiān)管的重要舉措，對于保障消費者權(quán)益、促進企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、提升啤酒品牌形象等都有著積極的作用。

檢測流程步驟

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