蘿卜是一種常見的蔬菜，是我國主要的根菜之一，具有豐富的營養(yǎng)成分，可以作為蔬菜、水果甚至藥食兩用。因此，標準化蘿卜的管理和規(guī)范是至關(guān)重要的。在此背景下，《NY/T 1267-2007 蘿卜》標準應運而生，規(guī)定了蘿卜的品種、質(zhì)量、規(guī)格、包裝、標志和運輸?shù)确矫娴膬?nèi)容。本文將對該標準進行具體分析。

一、標準概述

該標準適用于新鮮、冷藏和冰凍蘿卜，包括白蘿卜、紅蘿卜、青蘿卜等。標準共分六個部分，涵蓋了蘿卜的基本規(guī)范、質(zhì)量指標、包裝要求、標志和運輸要求等方面。

二、品種

蘿卜的品種是根據(jù)外形、顏色、口感和用途等不同特點分為白蘿卜、紅蘿卜、青蘿卜等不同品種。標準還規(guī)定了每種品種的特征和區(qū)別，以便生產(chǎn)者根據(jù)需要選擇不同的品種進行加工和銷售。

三、質(zhì)量指標

蘿卜的質(zhì)量指標是判斷其品質(zhì)好壞的重要依據(jù)?！禢Y/T 1267-2007 蘿卜》標準規(guī)定了蘿卜的外觀、內(nèi)部和口感等質(zhì)量指標，包括蘿卜的形狀、大小、色澤、表面光澤、肉質(zhì)結(jié)構(gòu)、風味等指標。其中，重要的質(zhì)量指標是蘿卜的含水量、硬度、汁液含量和香氣等特征，這些指標直接影響蘿卜的口感、營養(yǎng)價值和保存期限等因素。

四、規(guī)格和包裝

蘿卜的規(guī)格和包裝是保證其質(zhì)量的重要措施。該標準規(guī)定了蘿卜的尺寸、長度、直徑和重量等規(guī)格要求，并對包裝材料、方式和容量等方面做出了詳細規(guī)定。標準還要求在包裝上標示蘿卜的品種、產(chǎn)地、日期和質(zhì)量等信息，以方便消費者選擇和購買。

五、標志

標志是鑒別蘿卜品質(zhì)和產(chǎn)地的重要特征。標準規(guī)定了蘿卜的標志內(nèi)容、形狀、位置和顏色等要求。標志應明確標示蘿卜的品種、產(chǎn)地、質(zhì)量等信息，以便消費者在購買時進行鑒別和比較。

六、運輸和儲存

蘿卜的運輸和儲存直接影響了其品質(zhì)和營養(yǎng)價值的保存。標準規(guī)定了蘿卜的運輸條件、溫度、濕度和保鮮期限等要求，以確保在過程中蘿卜不會受到腐爛、萎縮和變質(zhì)等損失。標準還對蘿卜的儲存條件、保存期限和注意事項做出了詳細的說明。

《NY/T 1267-2007 蘿卜》標準是保證蘿卜品質(zhì)和安全的重要依據(jù)，對蘿卜的品種、質(zhì)量、包裝和標志等方面進行了詳細規(guī)定，充分保障了消費者的權(quán)益，同時促進了蘿卜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

檢測流程步驟

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