GB/T 23395-2009是中國國家標準中關于盧氏黑木耳的規(guī)定。這個標準對于盧氏黑木耳的生產(chǎn)和銷售起到了非常重要的作用。本文將從標準的目的、適用范圍、術語與定義、要求、試驗方法、標記、包裝、運輸和儲存等方面詳細介紹GB/T 23395-2009標準的內(nèi)容。

一、標準的目的

GB/T 23395-2009標準的主要目的是為了規(guī)范盧氏黑木耳產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售，保證盧氏黑木耳的品質和安全性，同時促進盧氏縣黑木耳的生產(chǎn)和發(fā)展。

二、適用范圍

GB/T 23395-2009標準適用于盧氏縣黑木耳的生產(chǎn)和銷售。其中盧氏縣黑木耳是指生長于河南省洛陽市盧氏縣境內(nèi)的黑木耳。其它來源的黑木耳不適用本標準。

三、術語與定義

GB/T 23395-2009標準中包括了一些重要的術語和定義，這些術語與定義對于標準的理解和應用至關重要。幾個主要的術語和定義如下：

1.黑木耳：銀耳（Auricularia polytricha (Mont.) Sacc.）、木耳（Auricularia auricula (L.ex Hooker) Underw.）及其混生菌絲體

2.盧氏縣黑木耳：產(chǎn)自河南省洛陽市盧氏縣境內(nèi)的黑木耳。

3.真菌類植物制品：由真菌的子實體、細胞或者菌絲經(jīng)加工而成的食品及其干制品。

4.不宜食用部分：黑木耳中除銀耳外的脈部和傘柄。

四、要求

本標準中，要求了盧氏縣黑木耳在外觀、質量、水分、沙子含量、金黃色曲霉毒素、鉛、鎘以及總菌落等方面應該滿足的要求。

其中，黑木耳的外觀應該是黑色或者灰色的、手感柔軟而不粘膩、面積大于或等于標稱值、形狀規(guī)整、無污染和蟲眼等缺陷。

在有關質量、水分、沙子含量、金黃色曲霉毒素、鉛、鎘以及總菌落等方面也都有嚴格的要求。

五、試驗方法

在本標準中，也詳細規(guī)定了黑木耳在有關試驗項目中的試驗方法。這些試驗方法的準確性和可靠性對于盧氏黑木耳產(chǎn)品的真實性和高質量具有重要作用。

試驗方法包括了外觀檢驗、干制品水分、沙子含量、金黃色曲霉毒素檢測、重金屬檢測以及微生物檢測等。

六、標記、包裝、運輸和儲存

盧氏黑木耳在生產(chǎn)和銷售過程中，要求制定統(tǒng)一的標志和標簽，方便消費者在購買時進行識別和選擇。包裝、運輸和儲存方面也有一系列規(guī)定。其中包括了原料的選擇、加工工藝、包裝材料、包裝標識、運輸方式和儲存要求等。

總結：

GB/T 23395-2009標準對于盧氏縣黑木耳的生產(chǎn)和銷售起到了非常重要的作用。它規(guī)定了黑木耳在外觀、質量、水分、沙子含量、金黃色曲霉毒素、鉛、鎘以及總菌落等方面應該滿足的要求，同時在試驗方法、標記、包裝、運輸和儲存等方面也做出了詳細規(guī)定。這些規(guī)定的嚴格執(zhí)行，能夠保證盧氏黑木耳產(chǎn)品的高質量、安全和可信度，對消費者而言也是一種重要的保障。

檢測流程步驟

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