QB/T 2832-2006《運動營養(yǎng)食品 蛋白質補充食品》基本信息

標準號：

QB/T 2832-2006

中文名稱：

《運動營養(yǎng)食品 蛋白質補充食品》

發(fā)布日期：

2006-12-17

實施日期：

2007-08-01

發(fā)布部門：

國家發(fā)展和改革委員會

提出單位：

中國輕工業(yè)聯(lián)合會

歸口單位：

全國食品工業(yè)標準化技術委員會特殊膳食食品分技術委員會

起草單位：

中國食品科學技術學會運動營養(yǎng)食品分會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、北京康比特威創(chuàng)體育新技術發(fā)展有限公司

起草人：

田紅梅、焦穎、魏冰、吳棟、李惠宜等

中國標準分類號：

X80特種食品綜合

國際標準分類號：

67.040食品綜合

QB/T 2832-2006《運動營養(yǎng)食品 蛋白質補充食品》介紹

國家發(fā)展和改革委員會于2006年12月17日發(fā)布了QB/T 2832-2006《運動營養(yǎng)食品 蛋白質補充食品》標準，并于2007年8月1日起正式實施。

一、定義與分類

1、定義：標準明確指出，蛋白質補充食品是指以蛋白質為主要營養(yǎng)成分，用于補充人體蛋白質需要的食品。

2、分類：根據蛋白質來源的不同，標準將蛋白質補充食品分為三類：動物蛋白類、植物蛋白類和混合蛋白類。

二、技術要求

1、蛋白質含量：標準規(guī)定，蛋白質補充食品的蛋白質含量應不小于80%（以干基計）。

2、氨基酸組成：蛋白質補充食品中的氨基酸組成應符合人體的氨基酸需求。

3、其他營養(yǎng)成分：蛋白質補充食品中還應含有適量的維生素、礦物質等其他營養(yǎng)成分，以滿足人體對營養(yǎng)的全面需求。

4、微生物指標：蛋白質補充食品的微生物指標應符合國家相關食品安全標準的要求。

5、重金屬及其他有害物質：蛋白質補充食品中不得添加任何可能對人體健康產生不良影響的重金屬及其他有害物質。

三、檢驗規(guī)則

1、抽樣：檢驗時應按照規(guī)定的抽樣方法和數(shù)量進行抽樣。

2、檢驗項目：檢驗項目包括蛋白質含量、氨基酸組成、其他營養(yǎng)成分、微生物指標、重金屬及其他有害物質等。

3、檢驗方法：檢驗方法應符合國家相關標準和行業(yè)規(guī)范的要求。

四、標志、包裝、運輸和貯存

1、標志：蛋白質補充食品的包裝上應有清晰的產品名稱、凈含量、生產日期、保質期、生產企業(yè)名稱和地址等信息。

2、包裝：蛋白質補充食品的包裝應符合國家相關包裝標準的要求，確保產品在運輸和貯存過程中不受污染。

3、運輸：蛋白質補充食品在運輸過程中應避免高溫、潮濕等不良環(huán)境條件，確保產品質量。

4、貯存：蛋白質補充食品應存放在干燥、通風、陰涼的環(huán)境中，避免直接陽光照射和高溫。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。