SB/T 10381-2012是一項關于真空軟包裝鹵肉的執(zhí)行標準，在中國的食品行業(yè)有著重要的作用。該標準通過規(guī)定鹵肉真空軟包裝的市場指導原則、術語和定義、包裝材料要求、包裝產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生要求等方面的內(nèi)容，確保了真空軟包裝鹵肉的質(zhì)量和衛(wèi)生安全。下面將深入介紹該標準的具體內(nèi)容。

一、市場指導原則

SB/T 10381-2012標準明確提出，真空軟包裝鹵肉應符合國家相關法律法規(guī)和標準的要求，保障消費者的安全和健康，生產(chǎn)廠家應當對產(chǎn)品質(zhì)量負責，并采取必要的生產(chǎn)過程和運輸措施，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

二、術語和定義

該標準對真空軟包裝鹵肉相關的術語和定義給出了明確的解釋，包括“真空包裝”、“軟包裝”、“鹵肉”等。

三、包裝材料要求

根據(jù)SB/T 10381-2012標準規(guī)定，鹵肉真空軟包裝所使用的材料必須符合相關標準，具有良好的透氣性和防潮性，耐腐蝕和耐溫性能。

四、包裝產(chǎn)品質(zhì)量

真空軟包裝鹵肉的質(zhì)量主要體現(xiàn)在其商品外觀和儲存性能方面。SB/T 10381-2012標準明確規(guī)定，真空軟包裝鹵肉的表面應該干凈、光滑、無異味、無損壞，顏色鮮艷、質(zhì)感細膩、鹵肉香味濃郁。而且，在真空包裝下的鹵肉應該具有良好的氣密性和強大的抗壓性能。

五、衛(wèi)生要求

衛(wèi)生一直是食品工業(yè)關注的焦點之一，SB/T 10381-2012標準對于真空軟包裝鹵肉的衛(wèi)生要求尤為嚴格。標準規(guī)定廠家必須定期檢查食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生條件并及時整改。鹵肉應該經(jīng)過徹底的煮熟和防腐處理，確保食品微生物指標符合要求。真空軟包裝鹵肉在包裝和儲存過程中應該保持干凈、衛(wèi)生，防止污染。

SB/T 10381-2012標準對于真空軟包裝鹵肉的生產(chǎn)、運輸、包裝和銷售方面的規(guī)定，有助于保證鹵肉產(chǎn)品的質(zhì)量和衛(wèi)生安全，有利于推進食品衛(wèi)生質(zhì)量的提升和行業(yè)的健康發(fā)展。同時，消費者也應該加強對食品安全問題的關注和了解，提高自身保護意識，共同推動食品衛(wèi)生質(zhì)量的提高，實現(xiàn)“安全食品，放心消費”的目標。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。