隨著人們對食品安全與健康問題的日益關注，對國內(nèi)糧油市場的需求也越來越高。其中，大豆作為重要的糧食作物之一，其加工后的豆油、豆蛋白等產(chǎn)品在食品工業(yè)中廣泛應用，深受消費者青睞。為了保障大豆及其產(chǎn)品的質(zhì)量與安全，我國制定了《LS/T 3111-2017 中國好糧油 大豆執(zhí)行標準》，規(guī)定了大豆的質(zhì)量標準、檢驗方法、包裝標志等內(nèi)容。

標準共分為八章，下面將逐一介紹其主要內(nèi)容。

第一章：范圍

本章規(guī)定了本標準適用的范圍，包括本標準適用于干燥的大豆及其加工產(chǎn)品，但不包括大豆蛋白。大豆蛋白的質(zhì)量標準另有規(guī)定。

第二章：術語和定義

本章對標準中所使用的術語和定義進行了規(guī)定，以確保標準解釋清晰，避免誤解。

第三章：質(zhì)量標準

本章是標準的核心內(nèi)容，主要規(guī)定了大豆的質(zhì)量標準。其中，大豆的存儲水分、雜質(zhì)含量、不完整顆粒、臭豆、霉變豆等指標均有詳細的規(guī)定。

標準還規(guī)定了大豆的化學指標，如脂肪酸值、蛋白質(zhì)含量等，以確保大豆的營養(yǎng)價值。

第四章：檢驗方法

本章主要規(guī)定了大豆和豆制品的檢驗方法。這些方法包括物理指標的檢驗方法，如水分含量、雜質(zhì)含量、色澤等；還包括化學指標的檢驗方法，如脂肪酸值、蛋白質(zhì)含量等。

標準還規(guī)定了對大豆進行微生物檢驗和有毒有害物質(zhì)檢驗的方法，以確保大豆的質(zhì)量及其加工產(chǎn)品的安全。

第五章：包裝

本章規(guī)定了大豆的包裝形式和容量，以及包裝標志的規(guī)定，以確保大豆在運輸和儲存期間能夠保持質(zhì)量。標準還規(guī)定了包裝的材質(zhì)和密封性的要求。

第六章：保存

本章規(guī)定了大豆的保存條件和注意事項，以確保大豆在儲存期間不會發(fā)生質(zhì)量變化。

第七章：運輸

本章規(guī)定了大豆的運輸條件和注意事項，以確保大豆在運輸期間不會受到損害，保持良好的質(zhì)量。

第八章：標志、包裝、運輸文件與儲存

本章規(guī)定了帶有“中國好糧油”標志的大豆的標志、包裝、運輸文件與儲存。標準強調(diào)了標志的規(guī)范使用，包裝的密封性等，以及各方在運輸文件和儲存方面應遵守的規(guī)定。這些規(guī)定有助于消費者識別并購買到符合標準要求的大豆和其加工產(chǎn)品。

中國好糧油大豆執(zhí)行標準LS/T 3111-2017規(guī)定了大豆的質(zhì)量標準、檢驗方法、包裝標志等內(nèi)容，對保障大豆產(chǎn)品安全和質(zhì)量起到了重要的作用。在未來的發(fā)展中，應該進一步完善標準體系，并不斷提高標準規(guī)定的性和可信度，以滿足廣大消費者對糧油產(chǎn)品質(zhì)量和安全的追求。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。