QB/T 5472-2020是一項由國家標準化管理委員會發(fā)布的標準，規(guī)定了生濕面制品的執(zhí)行標準。本文將重點介紹QB/T 5472-2020標準規(guī)定的內容。

生濕面制品是指經發(fā)酵、蒸煮、干燥等工藝制成的各種形狀的面食，如米粉、粉絲、涼皮等。這類面食在中國廣泛流行，特別是在南方地區(qū)，它們已經成為了日常生活中不可或缺的食品。

為了確保生濕面制品的質量和安全，QB/T 5472-2020標準規(guī)定了以下內容：

1. 名稱、分類及規(guī)格

生濕面制品應該明確其名稱、分類和規(guī)格，包括主要原材料、形狀、長度、寬度、厚度、重量等指標。

2. 原材料及種類

生濕面制品的原材料應該符合國家法律法規(guī)和相關標準的要求。標準還規(guī)定了各種不同種類的生濕面制品所應使用的主要原材料和比例，如淀粉、面粉、魚肉、蝦肉等。

3. 包裝、標識

QB/T 5472-2020標準還規(guī)定了生濕面制品的包裝和標識要求。包裝應該安全，防潮、防火、防蟲，防止變質。標識應該明確包括產品名稱、規(guī)格、批次號、保質期、生產日期等關鍵信息。

4. 生產工藝要求

標準規(guī)定了生濕面制品的生產工藝步驟、條件等。生產過程中應當保持衛(wèi)生，嚴格控制生產現(xiàn)場的環(huán)境和溫度，以確保產品品質和食品安全。

5. 品質指標

QB/T 5472-2020標準列出了各種生濕面制品的品質指標，包括外觀、色澤、質感、口感、水分含量等指標。標準還規(guī)定了微生物指標和含鉛量等指標，以確保產品符合國家相關標準。

6. 檢驗方法

為了確保生濕面制品的質量和安全，QB/T 5472-2020標準規(guī)定了生產企業(yè)必須對產品進行檢驗。標準還明確了檢驗的方法和標準，包括樣品采集、檢驗流程、檢驗項目等。

通過QB/T 5472-2020標準的實施，生濕面制品的生產企業(yè)將規(guī)范化其生產過程，確保生產出質優(yōu)、安全的產品。同時，這項標準也在一定程度上保護了消費者的健康和安全。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。