標準簡介：本文件規(guī)定了進行葡萄酒感官評價時使用品評杯的要求，包括一般要求、尺寸要求、外觀要求、清潔要求、標記要求、操作要求以及其他要求等。本文件適用于葡萄酒所有類型的感官評價（包括差別檢驗、品質(zhì)等級評價、描述性分析等），以及葡萄酒所有感官特性的感官評價（包括外觀、香氣、口感等）中涉及到的品評杯的使用。其他果酒感官評價品評杯也可參照使用。

標準號：GB/T 40003-2021

標準名稱：感官分析 葡萄酒品評杯使用要求

英文名稱：Sensory analysis—Service condition for the wine-tasting glass

標準類型：國家標準

標準性質(zhì)：推薦性

標準狀態(tài)：現(xiàn)行

發(fā)布日期：2021-04-30

實施日期：2021-11-01

中國標準分類號（CCS）：農(nóng)業(yè)、林業(yè)>>農(nóng)業(yè)、林業(yè)綜合>>B04基礎(chǔ)標準與通用方法

國際標準分類號（ICS）：食品技術(shù)>>67.240感觀分析

起草單位：中國標準化研究院、秦皇島市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗所、中國農(nóng)業(yè)大學、中國合格評定國家認可中心、北京工商大學、江南大學、四川源坤教育科技有限公司、中國長城葡萄酒有限公司、寧夏西鴿酒莊有限公司

歸口單位：全國感官分析標準化技術(shù)委員會(SAC/TC 566)

發(fā)布單位：國家市場監(jiān)督管理總局.