標準簡介：本標準規(guī)定了鐵質(zhì)不粘鍋(以下簡稱不粘鍋)的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、使用說明書及包裝、運輸、貯存。本標準適用于以鐵質(zhì)板材和鑄鐵為基材（包括內(nèi)表面為鐵質(zhì)的復(fù)合材料），與食品接觸表面采用不粘涂層處理的家用食品烹飪器具。包括：煎炒類、蒸煮類、飯煲類等。本標準不適用于烘烤器具。

標準號：GB/T 40354-2021

標準名稱：鐵質(zhì)不粘鍋

英文名稱：Carbon steel nonstick cookware

標準類型：國家標準

標準性質(zhì)：推薦性

標準狀態(tài)：現(xiàn)行

發(fā)布日期：2021-08-20

實施日期：2022-03-01

中國標準分類號（CCS）：輕工、文化與生活用品>>五金制品>>Y73日用五金制品

國際標準分類號（ICS）：家用和商用設(shè)備、文娛、體育>>廚房設(shè)備>>97.040.60烹調(diào)用器皿、刀具和餐具

起草單位：浙江炊大王炊具有限公司、國家日用金屬制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心(沈陽)、浙江蘇泊爾股份有限公司、浙江愛仕達電器股份有限公司、杭州九陽生活電器有限公司、廣東陽晨廚具有限公司、大金氟涂料(上海)有限公司、杭州吉華高分子材料股份有限公司、玉環(huán)潤廚園炊具有限公司等

歸口單位：全國金屬餐飲及烹飪器具標準化技術(shù)委員會(SAC/TC 410)

發(fā)布單位：國家市場監(jiān)督管理總局.